五彩米饭，作为极具特色的传统美食，以其丰富的色彩和独特的口感备受人们喜爱。你是否好奇五彩米饭是哪五种材料制作而成呢？五彩米饭通常采用天然植物来染色，不仅美观，还蕴含着健康与美味。每一种颜色的材料都有其独特之处，它们相互搭配，共同造就了这道视觉与味觉兼具的佳肴。在不同地区，五彩米饭的五种材料可能会有所差异，但都遵循着就地取材、天然健康的原则。接下来，就让我们一起揭开五彩米饭五种材料的神秘面纱，探寻这道传统美食背后的文化与魅力。

五彩米饭虽在生活中不是很常见，但是在广西贵州一带确是颇受大家的喜爱，常吃五彩米饭不仅色香味皆好，还有滋补、健身、医疗、美容等功能。那么五彩米饭是哪五种材料？答案都在这了。

五彩米饭是哪五种材料

黑色、黄色、红色、紫色四种颜色分别是用天然色素染色而成。是由天然植物糯米、紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线提取颜色后把白色糯米浸泡而成。浸泡上色后好后再蒸上一个小时左右就是五色糯米饭了。壮族家庭非常喜欢五色糯米，认为五色糯米是吉祥和丰谷的象征。五色糯米也是苗族人的吉祥物，象征着百花齐开的灿烂生活，象征着各族人民如糯米团般团结一致。

五彩米饭怎么做好吃

一、黑色米：把嫩枫叶捣碎，晾干干后放入水中，泡24小时，捞出滤净取得黑水。黑水入锅中煮至10分钟，下入糯米煮成黑米，熟即成。

二、黄色，将黄花煮沸取水、下糯米蒸熟即成（直接蒸，不用泡）。

三、红色、红兰草水煮而成叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。放入糯米浸泡一夜。

四、紫色、用红兰草水煮而成。叶片长，色深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；放入糯米浸泡一夜。

五、白色、糯米原色

六、糯米上色后放入蒸笼中蒸60分钟出笼，五种颜色的糯米饭来了。

哪里有煮五色糯米饭的原料卖

五色糯米饭是广西、贵州、云南等地少数民族”三月三“节日时必吃的糯米饭，又叫花米饭。做五色糯米饭都是用纯天然绿色植物染色，我因为喜欢它的天然色素，在网上购买树苗回来种植。你也可以在网上购买晒干的植物回来浸泡糯米蒸制五色饭，网上购买时首选广西、云南的网店，这两个地方五色植物最正宗。用水果榨汁染色也可，但缺少植物天然香味，你可以自行选择。