螃蟹那鲜美的滋味总是让人欲罢不能，蟹黄更是其中令人垂涎的部分。然而，当我们品尝螃蟹时，会发现除了广为人知的蟹黄外，还有一些黄黄的东西。很多人对此充满好奇，这黄黄的究竟是什么呢？是螃蟹身体的某个特殊部位，还是与它的生长环境、食物有关？了解这些不仅能让我们更深入地认识螃蟹这种美味食材，还能避免在食用过程中产生不必要的疑惑。接下来，就让我们一起揭开螃蟹身上这黄黄的物质的神秘面纱，探寻它背后的秘密。

我们都知道，蟹黄是很不错的一种食物，它吃起来味道很香很可口，营养价值高，很多人都会喜欢吃螃蟹里面的蟹黄。有些人会发现，螃蟹里面除了蟹黄以外，还会有黄黄的东西，那么螃蟹除了蟹黄还有黄黄的是什么呢？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹除了蟹黄还有黄黄的是什么

蟹卵包。

除了螃蟹的黄色外，还有一种情况是，螃蟹的底部下面有一块土黄色的植被，一般是雌蟹的受精卵包。这种蟹一般称为“背包蟹、抱卵蟹”。一般来说，这只螃蟹还能吃，但吃的时候需要丢弃受精卵包，因为蟹卵包的味道不好，而且没有营养。

如果你看到螃蟹后腹外侧有一团黄色物质，那可能就是蟹卵包。产卵后，雌蟹的卵不会在水中产卵，而是会附着在雌蟹的后腹部进行孵化，从而形成蟹卵包。一般建议在吃螃蟹前先把蟹卵包取下，这样做不是很干净。

提示：

买螃蟹时，尽量避免这种背包蟹、抱卵蟹，因为蟹卵包比较大，需要丢弃。买不划算，吃起来麻烦。

螃蟹和什么一起吃好

螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。

螃蟹性寒，姜、紫苏叶、白酒、米酒、料酒都是温热的食物。和它们一起吃可以缓解螃蟹的寒冷，让它们闻起来有腥味。然而，生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有很强的温度，常被用来去除食物的腥味。因此，螃蟹和这些食物的结合可以带来多重好处。

吃螃蟹喝什么酒好

1、白葡萄酒

白酒的杀菌效果比红酒好，能抑制人体内志贺氏菌、志贺氏菌等细菌的繁殖。可与螃蟹配合使用，避免食物中毒。而且，白酒口感清新，更适合口味新鲜的螃蟹。白葡萄酒中大量的维生素可以使螃蟹的味道更加鲜美。

2、红酒

吃螃蟹时，选择用半干红葡萄酒搭配，这样可以缓解吃螃蟹时的无聊感。酒中的甜味能中和调料中的姜蒜味，使蟹肉更加鲜美、新鲜、自然。

3、白酒

螃蟹是一种冷食。肠胃两虚的人在吃螃蟹时容易腹泻。白酒能中和疾病，促进血液循环，驱寒。吃螃蟹时，适量的酒可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。

4、黄酒

蟹性极寒，吃多了容易伤脾胃，而黄酒有很好的活血温胃作用，而且口感醇厚，富含氨基酸和脂类，有很好的调味效果。吃螃蟹时，喝黄酒不仅可以抵消螃蟹的寒性，还能消除蟹肉中的腥味。