在众多珍稀菌类中，松茸和姬松茸备受关注。很多人好奇松茸怎样收藏才能时间长，毕竟作为一种珍贵食材，妥善收藏能让其在较长时间内保持品质。同时，松茸和姬松茸哪个营养价值高也是大家热议的话题。松茸以其独特的口感和丰富的营养成分闻名，而姬松茸同样拥有自己的营养价值特点。了解它们的收藏方法和营养价值对比，不仅能让我们在品尝美味时做出更优选择，还能帮助我们更好地利用这些菌类为健康加分。接下来，就让我们深入探究松茸的收藏秘诀以及松茸和姬松茸的营养价值差异。

松茸是很名贵的一种食用菌类，因为稀少和种植条件的限制，所以不是能常吃到。新鲜的松茸保质期也不长，那么怎么样可以保存的时间更长呢？松茸和姬松茸又有什么区别呢？

松茸怎么样的收藏时间长

冷藏保存

在冰箱保鲜层中存放新鲜松茸。该方法可将松茸的保质期延长3~7天。一般来说，松茸的最佳食用期是在一周之内，此时的松茸将是最美味的。

新鲜松茸在恒温0-5度下冷藏将处于休眠状态，在该状态下可保存5-7天。鲜松茸随着时间的推移会逐渐软化，口感也会变差。当内部组织变为暗黄时，其表明松茸已经腐烂并且不可食用。

冰冻处理

将松茸放入冰箱冷冻层，松茸的保质期能延长到6个月。

冷冻有两种方法：1.清洗后冷冻；2.不清洗，直接和粘土冻在一起，使风味得到更好的保存。

切片晒干

将鲜松茸切成小块后晒干，可以长期保存不变质，但是会影响口感。

该方法还可以将新鲜的松茸片切成薄片后放入容器内腌制，食用时可以直接从里面取出，洗净做菜。

冻干松茸和烘干松茸会比较易于保存，在冷藏状态下，一般可储存一年左右。

松茸和姬松茸哪个营养价值高

松茸和姬松茸虽然样子长得像，有很高的食用价值。但实际上是两种不同的蘑菇。

松茸又名松口蘑，生长在高海拔的原始密林之中，生长环境不能有人为干预和污染，目前为止只有野生的。一般分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、西藏。富含蛋白质、氨基酸、微量元素和多糖，具有增强免疫力、抗癌、抗肿瘤、治疗糖尿病、心血管疾病、抗衰老、养皮肤、健胃、护肝等功能。

姬松茸则爱长在有畜粪的草地上，用普通盆栽植物的基肥就可以人工培植姬松茸。原产巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中，具有杏仁风味，脆嫩的味道。松茸中含有独特的活性物质松茸醇。它能识别肿瘤细胞，通过细胞膜侵入细胞膜内部，直接杀死癌细胞。

两者虽说同属名贵食用菌，实则一个阳春白雪，一个下里巴人。

云南松茸帽和柄之间的过渡不很明显，闻起来有柔和的类似松木的清香。传统做法是炖汤，现在比较精致的做法是切片之后用黄油煎。

松茸怎么泡酒

1.泡酒前得清洗干净，将松茸切片

2.将切片的松茸放入玻璃瓶中

3.倒入白酒浸泡

4.密封储存

这个是比较简单的泡法，当然松茸也可与其他药材一起搭配泡酒，只是需按配方搭配，另外泡酒所用的白酒需注意，不可随意，当今现在食用酒精酒泛滥，有些打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，且不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里，需纯粮食酒,谷养康粮食酒，度数在55°到60°之间为宜。