大闸蟹肉质鲜美，是众多食客喜爱的美食，不过在烹饪前清洗大闸蟹可是个技术活，其中关于洗大闸蟹放盐还是放酒更是让不少人犯难。很多人认为在清洗大闸蟹的水中放盐，能让大闸蟹把体内的脏东西吐出来，因为盐水的刺激会让它们有类似“呼吸”的动作，从而排出泥沙等。而也有人觉得放酒效果更好，酒的气味能麻痹大闸蟹，使其放松，更易吐出脏物，同时还能在一定程度上去除大闸蟹本身的腥味。那么，到底放盐和放酒哪个才是清洗大闸蟹的最佳选择呢？接下来就为大家详细分析。

我们都知道，螃蟹的清洗是比较麻烦的，不仅要浸泡，还需要仔细刷洗，有时候还需要去除里面的内脏，这样吃起来才卫生。清洗螃蟹会有一定的技巧，那么洗大闸蟹放盐还是放酒呢？下面让我们具体来看看吧！

洗大闸蟹放盐还是放酒

一般建议，先用盐水浸泡吐沙，然后再用白酒浸泡麻痹。

1、浸泡在淡盐水中浸泡

购买螃蟹后，请先冲洗掉身体表面的污垢，然后将其在淡盐水中浸泡一段时间。盐水的浓度应略带咸味。 将螃蟹浸泡在淡盐水中的目的是让其吐出胃中的脏东西，因此在浸泡期间，应多次换水，直到螃蟹吐出的水变清为止。

2、再用白酒白酒浸泡

将螃蟹放在盆中，倒入适量的水，然后倒入少量白酒，并混合均匀，这样螃蟹在喝了含有白酒的水后会喝醉并昏迷。如果您仍然不太放心，则可以取出醉酒的螃蟹，然后用抹刀的背面拍一下。这是万无一失的。您可以根据需要刷它。

洗大闸蟹要放醋吗

可以用醋。

将大闸蟹放入干净的盆中，加适量的水，然后倒入少量白醋。让大闸蟹在水中自由爬行。在爬行过程中，蟹爪和蟹腿之间的缝隙中的污垢会自动流出。此外，当闻到刺鼻的气味时，它会自动吐出内脏。

浸泡5分钟后，控制水并冲洗两次，然后将螃蟹放入干净的锅中，加大量水，盖好锅盖以防止螃蟹用完，然后再将螃蟹浸泡10分钟，所以里面的脏水会自动流出，可以彻底清洗螃蟹。

螃蟹怎么清洗干净

1、准备约45°C的温水。标准是手在水中不热。

2、腹部向上将螃蟹一一放入水中。这样做的好处是螃蟹会晕倒，易于操作，不会捏手指并且不会影响螃蟹的美味。

3、取出牙刷，抓住螃蟹的两面，然后用牙刷清洁背部，腹部和嘴巴。

4、然后清洁螃蟹的侧面以及脚和钳子的根部。

5、抓住螃蟹的钳子（用牙刷柄从下往上捡起双钳子的接头，然后用螃蟹的拇指和食指沿钳子的根部抓住螃蟹钳。一些凶猛的螃蟹可以按下几次，放下钳子或敲打几次）打开腹盖，从中间从内向外挤压粪便。

6、最后，用清水清洁蟹腹部的污垢和蟹爪。

7、然后就可以开始做饭了。