冬至和大寒，作为二十四节气中的重要节点，一直以来都备受关注，而“冬至最冷还是大寒最冷”这一话题更是引发了广泛讨论。在民间，对于寒冷时段的认知各有不同，有人觉得冬至之后便进入了最严寒的阶段，也有人认为大寒时节才是一年中冷到极致的时候。从气候学的角度来讲，二者所处的时间不同，天气特征也存在差异。这不仅关乎着人们日常的衣食住行，像添衣保暖、饮食养生等，也对农业生产有着重要影响。究竟是冬至更冷，还是大寒才是寒冷之王？接下来，让我们一同深入探究。

冬至节气和大寒节气都是生活中比较常见的两个节气，也是冬季里面的两个节气，这个时候天气是比较冷的，气温都比较低，相对比而言，大寒节气要比冬至节气更冷一点。

冬至最冷还是大寒最冷

大寒比冬至还冷。

大寒是二十四节气中的最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达经度300度时为大寒。此时寒潮频繁南下，是我国大部分地区一年中最冷的时期。风大，气温低，地上的雪不融化，呈现出一派冰雪封冻的寒冷景象。大寒是中国二十四节气中的最后一个节气。大寒过后，迎来新的一年节气周期。

冬至这一天，北半球的太阳高度最小，一天中的时间最短，但冬至这一天的温度并不是最低的。因为，当太阳的直射点移到南半球时，北半球的气温就开始一点点下降，北半球的降温是一个持续缓慢的过程。冬至，太阳直射北回归线的时候，地球的温度还在以那种下降的趋势下降。冬至过后，直指有一定程度的北移，北半球的气温会慢慢回升。

虽然从冬至开始阳光直射的点从北回归线移动到赤道。但是北半球的天气并没有变暖。此时，北方“积聚”的冷空气继续南下。更多的阳光不足以与之抗衡。所以一年中最冷的时候是大寒。

这和一天中最热的时候不是中午差不多。已经过了中午12点，虽然太阳有点偏了。但是热度还在增加。所以一天中最热的时候一般是下午2点左右。所以最冷的时候是冬至后的一个多月，大寒是一年中最冷的节气。

冬至的习俗

画九。所谓画九，其实就是冬至之后计算春暖日的数字。明代《帝都风光》载:“冬至日，画一梅，有八十瓣。一日染一瓣，九九瓣出，故春意深，称“九九消寒图”。《九九祛寒图》有三种图案，分别是人物、圆圈、梅花。

酿造米酒。传统的姑苏家庭会在冬至夜喝冬酒，用糯米或黄米加桂花调制。

吃汤圆。吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆冬至是必须的食物，“圆”是“团圆”和“圆满”的意思。冬至吃汤圆也叫“冬至 round”。民间有个说法，吃汤圆老一岁。

吃烧腊与姜饭。南方有些地方在冬至日吃烧腊。冬至日，烤制的烤肉成为两广人餐桌上必不可少的美味，意味着加餐和陈年。冬至日，吴川人有冬至“吃姜饭”的习俗。

吃番薯汤果。在宁波的传统习俗中，红薯汤和水果是冬至必吃的美食之一。“范”和“范”是谐音。在宁波人的理解中，冬至吃红薯意味着“翻”掉过去一年的所有霉运。唐果，类似汤团，要小得多，而且里面没有馅。唐果也被称为紫苑，这意味着“团聚”和“完美”。宁波还有一句话叫“喝汤老一岁”。宁波人做红薯汤习惯加酒。在宁波话中，酿酒又叫“浆板”，“浆”在宁波话中与“上”谐音，是其“高财运”、“高幸福”的好颜色。

吃饺子。中国北方很多地区，每年冬至日，都有吃饺子的习俗。在中国北方，人们在这一天吃饺子，因为饺子意味着“驱寒”。至今民间流传着“冬至胡作非为饺子碗，冻掉耳朵也没人管”。

喝羊肉汤。冬至还有吃羊肉的习俗。相传，这种饮食习俗起源于汉代。汉高祖刘邦在冬至上吃熟羊肉，大受敬仰。从此，民间形成了冬至吃羊肉的习俗。如今，一些地区仍保留着这种饮食习俗。每次冬至，四川都迎来喝羊肉汤的高峰期。人们认为喝羊肉汤可以取暖，抵御当地湿冷的环境。

大寒的习俗

大寒的风俗有大寒迎年、吃糯米饭、尾牙祭、吃腊八粥等。大寒是天气寒冷到极致的意思。

1、大寒迎年

大寒是二十四节气中的最后一个，大寒节气由于近年，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，因为春节就要到了。作为年尾最后一个节气大寒，家家都在忙过年，这就是“大寒迎年”的风俗。所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。

2、吃糯米饭

大寒广东民间形成吃糯米饭的习俗。大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。

3、尾牙祭

尾牙祭我国南方一些地方的风俗，尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照民间的习俗，每到播种或收获的季节，人们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。所谓二月二(古时在立春后第五个戊日)为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗。现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。

4、吃腊八粥

腊八节是流行于我国北方地区的重要节日，这节日习俗是吃腊八粥。腊八这天喝腊八粥这一习俗的来历和佛陀成佛有关，清代苏州文人李福诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。