在厨房电器的选择中，微波炉和烤箱是很多人纠结的对象，大家总会疑惑“微波炉和烤箱的区别哪个好”。其实，这两种电器各有特点。微波炉利用微波使食物内部分子振动产生热量，加热速度极快，能在短时间内让食物变热，还可用于解冻食材。而烤箱则是通过加热管产生热辐射来烤制食物，能让食物表面形成金黄酥脆的效果，适合烘焙蛋糕、烤制肉类等。它们的功能和适用场景差异明显，很难简单评判哪个更好，关键在于个人的烹饪需求和习惯。接下来，我们就详细剖析二者的区别，帮你做出更合适的选择。

微波炉和烤箱都可以用来烘烤和加热食物，但其实他们的功能各有侧重。比如微波炉可以快速热饭，或者做一些简单的食物；而烤箱则可以做蛋糕、饼干等等。虽然有的时候用微波炉也能加热蛋液、饼干面糊来做蛋糕、饼干等等，但微波炉毕竟没有烤箱的控温功能，做出来的烘焙食品也是要差一点意思的。那么他们具体有什么区别呢？

微波炉和烤箱的区别哪个好

1.加热原理

烤箱通过加热管的热辐射被加热，这属于传统的加热方法，食物将热量从外部传递到内部。微波炉使用微波炉烹饪米饭和蔬菜，食物将热量从内部传递到外部。两种加热方法本质上是不同的，一种是电加热，另一种是电磁波加热。

2.加热效果

微波炉的微波穿透食物时会产生热效应，加热时会加速食物中水分和营养的流失。在微波炉中加热物品既快捷又方便，但很容易干燥。烤箱的加热方法不会破坏食物的原始美味，并且可以保留食物中所含的水分和营养。煮熟的食物外面酥脆，内部柔软，更适合东方风味。

3.适用人群

微波炉主要用于快速加热食物，可以节省很多时间。对于许多上班族来说，微波炉是最佳选择。烤箱则不适合加热食物。通常，它花费的时间是微波炉的两倍，消耗大量电力。更适合烘烤食物，比如面包，蛋糕，比萨，烧烤等等。

综上所述，具体没有哪个更好一说。如果你是上班族，需要尽快热饭，那么可以选择微波炉。如果你平时喜欢自己做一些烘焙，那么烤箱是不错的选择。

家用烤箱实用还是微波炉使用

对于只需要加热食物的人，微波炉更实用，反之则电烤箱更实用。烤箱可以做微波炉可以做的所有事情，例如烤鱼，烤大虾或这烤制一些菜式，明显的重要作用是烘烤各种饼干，蛋糕，比萨饼之类的。但是，微波炉不能代替微波炉，与烤箱相比，它具有热饭更快，功耗更低，易于清洁的优点。

但是，具有烤箱功能的微波炉则没有上述优点。因为具有烤箱功能的微波炉只有一个上部加热管，所以烤鸡翅和香肠没有问题。但是做饼干，蛋糕，比萨之类的就不行了，因为没有烤箱的温控功能，其他可以做饼干、蛋糕等的替代工具也是一样。

烤箱有什么功能

1.热风功能

烤箱内有一个出气口和一个进气口，甚至更多。完成热量回流循环以完全加热食物。烧烤特别引人注目。对于烘焙新手来说，这是必不可少的功能。

2.上下独立温控/电子温控

在温控方面，最好选择上下独立的温度控制，以便于调节不同的食物烹饪方法。另外，最好支持电子温度控制，这样更精确。

3.发酵功能

测试烤箱的低温发酵功能在于控制30度左右的低温，帮自己做面团。通常，烤箱容量越大，发酵温度越低。相反，烤箱容量越小，发酵温度越高。因此，烤箱容量越大，低温发酵功能越好。

4.烤叉和炉灶灯

烧烤炉主要用于烤鸭，烧烤等。炉灯用于自行检查食物的加热状态。对于新手来说这是必须的。如果没有这个预算，可以买手电筒。