在烹饪美食的过程中，烤箱烤鸡翅是不少人喜爱的做法，但很多人会纠结烤箱烤鸡翅是否要用锡纸。锡纸在烘焙中是常见的辅助工具，它有着多种作用。有人觉得用锡纸能避免鸡翅直接接触烤箱高温，防止鸡翅表面烤焦，还能保留鸡翅的水分，让烤出的鸡翅鲜嫩多汁；而也有人认为不用锡纸，鸡翅能直接受到高温烘烤，表皮更易形成金黄酥脆的效果。到底用还是不用锡纸，其实各有利弊，接下来我们就详细探讨一下烤箱烤鸡翅时锡纸的使用与否对鸡翅口感、烤制效果等方面的影响。

烤箱非常万能，除了烘焙点心、糕点之外，还可以用做烧烤食物，比如烤蔬菜、烤鸡翅、烤全鸡等等。而做烧烤的时候，还有一样东西我们会经常用的，就是锡箔纸了。锡箔纸它的主要成分其实是铝，表面有涂层，可以放心使用，而且锡箔纸作为金属有很好的导热性，裹住食物可以起到恒温的作用，避免水分流失，那么烤箱烤鸡翅用不用锡纸呢？烤多久呢？

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗

建议用锡纸。特别是在时间较短的情况下，由于锡纸具有一定程度的传热性，如果将鸡翅用锡纸包裹，则可以对鸡翅进行全方位的加热，并且可以更快地烤熟。再就是，当锡纸用于烧烤时，它可以防止食物粘在烤盘上或粘在灰尘上，这对于刷烤盘很方便。

当使用锡箔纸时，磨砂面用于接触食物，光敏面朝外，因此可以均匀加热食物以防止烤焦。如果是把锡纸放置烤盘时，锡纸应注意包裹到烤盘边缘上。

烤鸡翅包锡纸烤多长时间

在烤箱中烤鸡翅的时间非常重要。 如果您想要脆皮，则需要烘烤更长的时间，通常为20分钟。如果要口感滑嫩柔软，则需要烘烤15分钟，然后再加热5分钟。 具体时间取决于您烤制的总量，灵活调试，火候不要一次过大，如果火候不够还可以再烤，但火大了烤过头了就无法挽回了。

一般来说，200℃，高火，20分钟足够。由于用锡纸包裹，热气和香气掉皮不易散失，因此烘烤后，打开锡纸包装会使特别香，这个时候要注意防烫。

锡纸的正确用法

1.锡纸的一面是光亮的，另一面是亚光的。 由于无光泽表面反射的光较少，并且向外吸收更多的热量，因此在包装食物时，无光泽表面应与食物接触，并且应露出发亮的表面。如果不小心将其倒置使用，并且发亮的表面接触到食物，则可能导致食物粘在锡纸上。

2.尽量避免接触调味料或强酸碱的食物。例如：醋，柠檬，小苏打等，以免发生化学反应而产生铝盐； 因为这种铝盐可以被人体吸收。

3.最好在使用前用清水冲洗，以免吃掉锡纸上加工过程中产生的小碎屑。