腊肉，作为一种极具特色的传统美食，深受大众喜爱。然而，很多人在享受完腊肉带来的美味后，常常为其保存问题而发愁。毕竟，保存不当很容易导致腊肉变质，从而影响口感和品质。“腊肉怎么保存不容易坏”以及“腊肉放在哪里比较好”成为了许多人关注的焦点。掌握正确的保存方法不仅能让腊肉长时间保持鲜美，还能在后续随时品尝到这份独特的风味。接下来，本文将详细为大家介绍一些实用有效的腊肉保存技巧和合适的存放地点，帮助大家解决腊肉保存难题。

我们都知道，腊肉是比较常见的一种腌制食品，它的做法多样，味道好，是比较下饭的一种食物，深受人们欢迎，很多人都会喜欢吃腊肉，尤其是每年冬天。那么腊肉怎么保存不容易坏呢？下面让我们具体来看看吧！

腊肉怎么存放不变质

①烟囱悬挂法

农家腊肉保存的方式一般都是将腊肉悬挂在烟囱边，煮饭的时候，经过柴火的烘烤烟囱是有一定的温度，适当的烘烤腊肉中的水分，让腊肉保持干燥状态，腊肉外表还经过烟气熏黑又成为一道很好的保护层，这样保存的腊肉一般是不会变质的。

②冰封冷冻法

如果自己家没有灶火，没有办法用烟熏法，腊肉只是亲朋好友送的，因一时间吃不完的话，最常见的一种保存就是冷冻保存法，烧点温热水，将腊肉表面的乌黑一层刷洗干净后，晾干水分，用保鲜袋装好，封好袋口，放在冷冻室储存，这样储存也是不会坏的，唯一缺点就是吃的时候要去解冻腊肉比较麻烦点。

③腊油浸泡法

腊油浸泡法就是将没有吃完的腊肉全部清洗干净后，切成小方块，用热水焯下腊肉去除腊肉上的盐味，然后热锅冷油倒入腊肉煎成六层熟时，(油不用倒太多，腊肉上有肥肉煎出就会出油，)然后准备一个干净陶瓷罐封住瓶口，吃的时候可以适当取一部分出来吃。

腊肉什么时候做比较好

一般会在腊月腌制。

肉类在寒冷冬季里不容易变质，也没有蝇蚊的影响，同时在腌制腊肉时加入一些 经过多年实践得出来的配料，如此制作出来的腊肉具有防腐能力强，延长保存时间的特点。另外，过去受各种条件限制，腊肉都是在农历腊月才开始制作。再加上人们对传统制作的腊肉有着一种至深的乡愁感情在内，所以，冬至（腊月）做的腊肉比较好吃。

当然，把腊肉作为一种商品也是现在很正常的事儿，厂家只要有销售量就会完全突破了做腊肉季节性的限制，人为的创造出适合做腊肉的环境，如此就可以常年四季做腊肉。

腊肉可以多吃吗

腊肉不可以多吃，因为腊肉在腌制过程中，放的盐都比校，如果盐放轻了，腌出来的腊肉，不香，存放时间短。

腊肉盐重，吃多了对肾负担较重，伤肾，吃腊肉，最好是先用冷水浸泡两小时后，再多加点水炖熟，切成片，用生姜，葱，蒜蓉辣椒面，用手拌一下，放在四川以前，那种桌中间火锅中，再垫上可口的蔬菜，冬天吃，既不凉，味道又鲜美，又能有效地减轻盐的比重

腊肉，都比较油腻，特别是农村腌制的那种，不用饲料养出来的猪，沾在手上，碗上，要用好洗洁精加热水才能洗干净，不像城里超市卖的那种，用凉水一冲，都能洗净，鉴于腊肉油重的特点，应根据自己胃口适量吃，吃多了容易反胃，对胃消化不良。

腊肉，既美味，吃了又挨饿，确实是大众喜欢的食材，建议均匀吃，什么东西吃多了对身体都是负担，根据自己身体适应调整生活中，饭菜的搭配，才有利于身体健康。