在烘焙的世界里，用烤箱做蛋糕是许多人热衷尝试的事，而“烤箱做蛋糕用不用加水”这个问题也困扰着不少新手烘焙爱好者。蛋糕的口感和质地在很大程度上取决于制作过程中的每一个细节，加水与否就是其中关键的一环。有人认为加水能让蛋糕更加湿润柔软，也有人觉得不加水才能保证蛋糕的纯正口感和蓬松度。不同的蛋糕配方对水的需求也有所差异，比如一些海绵蛋糕和戚风蛋糕，它们在制作时对于是否加水就有不同的要求。接下来，我们就深入探讨一下烤箱做蛋糕时加水的奥秘，帮你解开这个疑惑。

烤箱是非常适合烤蛋糕的一种家用电器，除了烤蛋糕，做其他的食物也是很不错的。蛋糕有很多种，主要要用到的就是面粉和鸡蛋了，我们以往和面的时候都会用水和面粉一起，那么烤箱做蛋糕的话，还需不需要面粉里面加水呢？烤蛋糕的时候烤箱还要放水吗？

烤箱做蛋糕用不用加水

一般做蛋糕的时候蛋糕糊里面不需要加水的，只需要有鸡蛋就可以了。不然是会导致蛋糕成分中具有油性乳成分的成分不能融化，影响蛋糕的味道以及外观。制作蛋糕时，通常会添加适量的牛奶，这会增加香气并使味道更柔和。

烤蛋糕时烤箱里放水吗

烤蛋糕的话烤箱里面一般不加水的，像做戚风蛋糕以及一些无水类的，只需在模具上抹油即可。当我们做天使或乳酪蛋糕时可以在烤盘中加三分之一的水，并密封模具。增加烤箱的湿度，以免蛋糕烤的时候开裂、甚至烤糊。

只要蛋糕烘烤效果理想，烤箱中的水分就会迅速蒸发。 即使不加水，蛋糕中的水也会蒸发并散布在烤箱的内壁上。

烤蛋糕放什么油比较好

建议在蛋糕上使用色拉油，玉米油，大豆油等没什么味道的浅色的油。比如色拉油浅黄色，透明清澈，无味且具有良好的口感，制作出的蛋糕松软可口，味道甜美。 但是不建议用带有明显气味的油，例如花生油和菜籽油，制成的蛋糕味道不佳。