2019年下半年，羊肉价格上涨成为不少消费者关注的热点话题。大家走进菜市场或超市，会发现羊肉价格较以往有了明显提升。那么，究竟是什么原因导致今年羊肉价格上涨呢？其实，这背后有着多方面的因素。从养殖层面来看，养殖成本的增加可能是关键之一，饲料价格上升、养殖环境的优化投入等都使得养羊成本水涨船高。从市场供需角度而言，随着人们生活水平的提高，对羊肉的需求在不断增长，而供应端却难以在短期内大幅增加，这种供需的不平衡也在一定程度上推动了羊肉价格的上扬。接下来，我们就具体分析一下这些导致2019年羊肉涨价的详细原因。
今年的肉价整体处于较快的上涨通道，特别是在猪肉价位的持续上调，拉动了其它肉的陆续跟涨。羊肉与猪肉同属肉制品，还是猪肉的替代品。当一种肉价上调时会引起其它肉制品价位的上涨。所以，羊肉价格上涨是能够理解的。
2019羊肉为什么涨价
第一，今年猪肉的价格的上涨带动了羊肉价格的突飞猛进。
众所周知，由于非洲猪瘟疫情的原因，今年的生猪存栏趋于下降的状态，而根据有关数据统计，现在全国生猪的存栏量下降了三分之一左右，有的南方一些省份猪源缺少则更甚。因此在生猪存栏大幅下滑的情况下，猪肉的价格在下半年就涨了起来，而现在的猪肉价格也是在23元一斤以上。
由于猪肉的价格涨价明显，很多居民们在选择猪肉的时候也是理性化起来，由于羊肉的肉质细腻，口味较好。因此很多人在肉类的选择上也是选择了羊肉。因此羊肉的价格就出现了上涨，而且也是上涨的比较迅速。
第二，现在是羊肉的需求旺季，因此羊肉的价格上涨也是在情理之中。
进入秋季后，天气也变得凉爽了起来。而人们在秋季也有秋后“贴秋膘”之说，来应对冬天的大补，而吃羊肉也是暖身子的。因此在这个时节，吃羊肉喝羊汤的人也是比较多的。而现在也正是羊肉需求的传统旺季，在以后随着天气的逐渐寒冷，而吃羊肉的人则会更多。所以羊肉的价格还会继续上涨的。
第三，肉羊不比生猪，无论从繁殖周期还是育肥体重上都不能和生猪相比的，而正是因为羊肉的产出量减少，才显得“物以稀为贵”。
今年肉羊的养殖量虽然比去年多，但是总体今年的羊肉却是稀缺的，因为我国肉羊的养殖数量是远远不能满足消费需要的，因此我国的羊肉需要进口。而在繁殖周期上，和育肥上，肉羊是不能和生猪来相比较的，所以来看，由于肉羊的存栏量减少，造成的羊肉生产量的稀缺，才导致了羊肉的价格上涨的局面。
因此来说：
现在羊肉的价格上涨也是必然的，这是由于非洲猪瘟的原因造成了今年猪肉的稀缺。在猪肉的缺少下，一部分羊肉也代替猪肉也是正常的，而现在我国的肉羊也是出现存栏下降的局面。因此在这双重的因素下，给羊肉的价格带来了高涨。所以来说一些人不是吃不是羊肉，而是羊肉的价格贵了，一些人却少吃了。
冬天羊肉价格还会上涨吗
目前我国的羊肉价格和猪肉同步，一样在不断上涨，通常情况下羊肉的价格和牛肉是相当的，羊和牛的养殖比猪成本大，周期长，所以养的人相对较少。但是养猪周期短，市场需求量大，常年需求较稳定，所以价格较低。如今瘦猪肉牵连，价格普遍大涨，牛羊肉价格全国目前都已经突破40元一斤，局部地区达到50元一斤。如果进入冬季，那么羊肉价格必然还会上涨，大家认为呢？
羊肉未来价格走势
有涨就有跌，这是市场规律，目前包括羊肉在内的各种肉类涨价，从现在市场各方面情况看，宏观调控已经在发挥作用，
一是从市场表现上看，近日猪价、猪肉价格逐渐走稳，在中秋和国庆两大节日期间，肉价不但没涨，还有小幅回落。
二是从调控措施上看，已经在发挥作用，尤其是在两节期间，国大投放了大量的冷冻猪肉、牛羊肉等，稳定市场价格。三是从长远措施看，大量扶持生猪养殖政策的出台，预计会在明年上半年就会有所增长，目前到春节这段时间可能是“最难熬”的一段时间，可以高价期即将过去。
