在品尝鲜美螃蟹的过程中，很多人会遇到这样的疑问：螃蟹不绑可以直接蒸吗？又该怎么不绑绳子蒸螃蟹呢？这些问题困扰着不少爱蟹人士。其实，螃蟹不绑着蒸在操作上是可行的，但也存在一些需要考虑的方面。不绑绳子直接蒸，螃蟹在锅中会乱动，可能导致蟹黄蟹膏流出，影响口感和卖相。而掌握不绑绳子蒸螃蟹的方法，能在避免这些问题的同时，让螃蟹熟透且保留住原汁原味。接下来，就让我们详细探讨螃蟹不绑直接蒸的可行性以及不绑绳子蒸螃蟹的具体技巧。

我们都知道，螃蟹是比较受欢迎的一种秋季美食，它的味道鲜美，营养丰富，做法多样，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹，尤其是年轻人。螃蟹是可以蒸着吃的，一般都会用绳子绑着放锅里面蒸熟。那么螃蟹不绑绳子可以直接蒸吗？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹没有绑绳子怎么蒸

如果实在不敢绑蟹，或是觉得绑蟹太麻烦，那么可以把螃蟹放置在冰水里，或是加了少许白酒的清水里，浸泡约10-15分钟。

处在冰水环境下的螃蟹，它会进入一个类似于休眠的状态。而在含有酒精的水里，大闸蟹则会“喝醉”。这两种方法都是为了让蟹失去行动力，这样也能够尽量避免它们在蒸的时候断腿。

不过，最好还是把螃蟹绑起来，而且在蒸的时候选择冷水上锅，蟹腹朝上放置，用这样的方法蒸蟹，螃蟹能够最大程度保留完整性，蟹肉品质也是最好的。

螃蟹用绳子怎么绑

如果商家没有把螃蟹捆起来，我们也可以自己动手捆，还是很简单的。

最好还是把蟹捆起来，然后再蒸，这样是为了保持螃蟹的完整性，避免蟹腿断掉。

如果实在没条件绑蟹的话，可以在蒸蟹之前，先把蟹放在冰水里或是酒水里浸泡10-15分钟，让它丧失行动力，然后再进行蒸煮。

捆绑螃蟹，看起来好像是很神奇的事，一条绳子三两下就能把螃蟹牢牢捆住。

其实，具体做起来也挺简单的，家里的麻绳、尼龙绳或是草绳等，都可以用来捆蟹。

记住四个字：胆大心细！就能轻松捆好螃蟹啦！

把蟹牢牢捆绑起来，就是避免螃蟹在蒸的过程中剧烈挣扎，从而断腿。螃蟹体内本身有充沛且鲜美的汁水，如果蟹腿断了，美味的汁水就会从里面漏出来，太可惜啦！

螃蟹要蒸多长时间

一般蒸15—20分钟就可以了。

把螃蟹摊在盘子里，背面朝下。把盐、味精和生姜均匀地撒在螃蟹上。把水烧开，在大火上蒸5分钟，然后在小火上蒸10分钟。(因为螃蟹吃腐烂的食物，所以需要蒸15分钟才能完全消毒。)

蒸螃蟹的时候，最好把它浸在蟹汁里。通常用醋和水混合，加入2或3滴海鲜酱油(一般的酱油也可以)。然后加入一些姜和大蒜。