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网站的company profile页面中刊登了一家公司，名叫Balance有限公司，地址在福冈市早良区次郎丸3号路1-1，董事长叫熊怀弘毅。

在地图上，这个地址是外环和原路交口挨着地铁次郎丸站的一个无名楼，旁边是一家烤肉店。

然后网站回顾了徹思叔叔的诞生历程。

1948年，徹思叔叔生于福冈市博多区的一个开点心店的人家，在几个孩子里行老大。

大学念的是西南学院大学，上学期间出了本杂志叫《Tessy（徹思）》，然后开了面向年轻人的餐厅。

1984年，开了一家西点店，叫HANA JAM。

1990年，和负责人小熊（现Balance有限公司董事长，也就是上面说的熊怀弘毅）研制了徹思叔叔的cheese cake。

1991年，徹思叔叔的cheese cake在位于天神不孝路的西点店HANA JAM公园路店开卖引起轰动。

1992年，在福冈县境内开了好多分店。

1993年，走出福冈县，在名古屋市和札幌市同时开了县外分店。

1995年，北到北海道，南到宫崎县，在全国开了45家店。

2000年，徹思叔叔的cheese cake店-日本铁路一宫站店和日本铁路宫崎站店经营权由Balance有限公司承接。

2002年，日本铁路一宫站店关门。

2005年，开始在网上（乐天市场）销售。

2009年，在日本全国各大商城办活动，展销徹思叔叔的cheese cake，深受好评。

2011年，徹思叔叔的店-博多站Ming（一个商场的名字）店开业。

同年，由顶上明日可有限公司（一家台湾食品企业）经营的徹思叔叔的cheese cake作为姐妹店在台北站开业。

2012年，次郎丸店重新开业。

2013年，徹思叔叔的店在福冈天神大丸（一个商场）地下二层开业。

对于200几年关店的缘由，网站只说了一句：“不久，自然而然地这股热潮消退了，徹思叔叔的cheese cake几乎销声匿迹。”

接下来看店面。ji站国内现存店有三家。网站没有涉及任何国外店面内容。

1.徹思叔叔的店——次郎丸本店

地址：福冈市早良区次郎丸3-1-1（和Balance有限公司使用的是一个地址）

营业时间：8点到19点，节假日不休息。徹思叔叔的cheese cake从9点开始烤。

这里除了卖徹思叔叔的cheese cake，还有松软鸡蛋roll cake、premium cheese

cake zuccotto（意式巧克力圆顶蛋糕）、鲜浓rare cheese cake、cream pudding、烤点心（snow ball、烤Chocolat（法语巧克力）、cheese cookie）、三明治（mix、火腿鸡蛋、蔬菜、炸猪背排）、madeleine（贝壳形小蛋糕，油大）。

2.徹思叔叔的店——博多站Ming店

地址：福冈市博多区博多站名店街Ming内

（实际地址是在Ming广场旁边的糕点店区域，位于地上）

营业时间：9点到21点，节假日不休息。

除了卖徹思叔叔的cheese cake，还有cream pudding、zuccotto、新出的mini crêpe（法式薄饼，中文有的翻译作可丽饼）一个105日元~125日元、现烤madeleine一个108日元。

3.徹思叔叔的姐妹店——ハナジャム（HANA JAM的日语）

地址：福冈市早良区西新4-1-1西新El Mall Praliva（一个商场）地下2层

营业时间：10:30到20点（徹思叔叔的cheese cake11点起售，19点停止点单）。

这家店的介绍上写的开业时间是1985年。

此外乐天网店上的名称是：徹思叔叔的cheese cake店

销售徹思叔叔的cheese cake 一个600日元（不含税），一天限量80个。

接下来再看u站：

网站有中日英三个语言版本，网站首页顶部店名写的是：Uncle Tetsu since 1990，左侧广告语写道：cheese cake日本产，美味世界传。下方广告语中则提到在世界已开设70多家店。

和ji站相比，这家店明显强调了国际化内容。

接下来在company部分，网站提到了四家公司：

徹思叔叔国际有限公司（位于香港，标明是总部）、徹思企业管理咨询（上海）有限公司（标明是sub总部）、香港商花徹国际有限公司（位于台北，标明是台湾总部）、HANA JAM股份有限公司（位于日本福冈市中央区，标明是sub总部）。

其次，看网站关于徹思叔叔诞生历程的回顾。

值得一提的是，网站在显著位置刊登了徹思叔叔本人的照片，与九州intermedia研究所股份有限公司运营的新闻网站“天神经济新闻”2012年9月14日刊登照片一致。

天神に「てつおじさんのチーズケーキ」

接下来是网站所述具体历程：

1948年，徹思叔叔（名叫沟上徹思）在博多（福冈市博多区）一个开点心店（店名叫沟上点心，1951年开业）的家庭出生，家里排行老大。5岁就开始帮着做点心。大学读的是西南学院大学文学院英语系，上学期间编了本漫画杂志叫《tessy（徹思）》，后来跟人合伙开了一家面向年轻人的餐厅，叫花酱（读音是HANA JAM）。

后来又开了以下餐厅：爱恨无痕、风离、仓库、市民馆、山坡上的傻逼、大力水手爱的菠菜、Crazy Player、社交俱乐部、80‘sFACTORY、丸海屋、CARNIVAL CLUB、黑窖、博多饺子馆603、鸡肉徹、日本浪漫座（福冈市第一家提供DIY婚礼的中餐馆）。

上世纪70年代，他在福冈市中央区亲不孝路（从天神地区到长滨地区的一条路，这条路上全是补习班，路由此得名。现在估计是感觉名字太难听改成亲富孝路了）开了全市最大的面向年轻人的餐厅：徹思村。从这时开始，他就被叫做徹思叔叔。

1985年他在不孝路开了一家手工美式蛋糕店叫HANA JAM（就是花酱，改用字母写了）。徹思叔叔的cheese cake就是在这里诞生的。徹思叔叔环游世界途中尝到了澳大利亚的奶酪，觉得好吃，所以就只用澳大利亚的奶酪，烘烤方式简单，保持食材原味。

后面的过程都没写。

紧接着就到了现在，说徹思叔叔的cheese cake在西铁站天神concourse和药院HANA JAM出售。

然后话锋一转到了国外，提到在台北、中国大受欢迎，正在打入新马泰、菲律宾和柬埔寨，未来计划在美加澳、印尼、巴西等地开店。

再下来，网站专门有一个栏目系统介绍产品信息：

徹思叔叔的cheese cake，18厘米的一个648日元，15厘米的一个540日元。

小Suru的cheese tart（台湾叫起司塔，tart是果馅饼），15厘米，一个680日元。

madeleine，抹茶、巧克力等多种口味，一个108日元起。

博多花roll，16厘米，一个780日元。

徹思叔叔的现烤苹果派，15厘米，一个870日元。

惊人美味pie custard，橙子味，1个160日元。

现做泡芙，杏仁味，1个110日元。

系岛鸡蛋的生焦糖布丁，1个120日元。

Rusk（面包干），原味216日元；安纳红薯味、枣味、牛奶巧克力味、黑巧克力味、日本砂糖味290日元；抹茶味310日元。

接下来是店面介绍，其中在日本只有两家店：

1.UncleTetsu Sweets Station 地址在福冈市中央区天神2-11-3Solaria Stage大厦2楼，营业时间10点到21点，节假日不休息。

2.HANA JAM药院店，地址在福冈市中央区药院2号路16-14（查地图这个地方叫泰光大厦），营业时间11点到20点。

此外，根据当地网络新闻报导，店1所在的Solaria Stage地下二层于2012年9月14日开了一家徹思叔叔的现烤工房，经营者为浪漫座（一家中餐馆），并未提到Uncle Tetsu Sweets Station这一名称，似乎与店1不是一家店。后根据顾客博客透露，地下二层店于2013年2月份搬家了，很可能店1是搬家后的新地址。

两个网站的内容进行对比可以发现一些问题：

1.网站名称不同。

2.两站所列日本国内店面毫无交集。

3.两站所列产品除了徹思叔叔的cheese cake和madeleine之外都不一样。

4.徹思叔叔的cheese cake，ji站只有一种尺寸（未说明）统一价，u站有两种尺寸。

5.关于发展历程，ji站刻意强调了自Balance公司和该公司董事长熊怀弘毅的存在，以及cheese cake为两人共同研制，但行文闪烁其词模棱两可，店名前后多次出现变化（HANA JAM、徹思叔叔的cheese cake店、徹思叔叔的店，2012年重新开业的次郎丸店之前并未提及），HANA JAM开店时间前后矛盾（1984年、1985年）。u站对于徹思叔叔的生平事迹论述完整细节生动，前后衔接顺畅，但到HANA JAM开业和cheese cake诞生后戛然而止，讳莫如深，对Balance公司和该公司董事长熊怀弘毅只字未提。

总结：以上内容就是瑞可爷爷(徹思叔叔和瑞可爷爷蛋糕哪个才是正宗的？)详细介绍，如果您对创业项目感兴趣，可以咨询客服或者文章下面留言，我们会第一时间给您项目的反馈信息。