沙葱是一种营养丰富且独具风味的野生蔬菜，用它来拌凉菜，清爽可口，别具一番滋味。在注重健康与美味的当下，沙葱凉拌菜深受大众喜爱。它不仅口感独特，还富含多种维生素和矿物质。那么，怎样才能做出美味的沙葱凉拌菜呢？接下来，我们就详细探讨沙葱拌凉菜的具体做法和技巧。

沙葱怎么拌凉菜

1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

5、搅拌均匀，即可装盘。