对于爱吃蟹子的人来说，最关心的莫过于何时的蟹子最肥。一般而言，不同种类的蟹子肥美的时间有所差异。像大闸蟹，农历九月雌蟹、十月雄蟹最为肥美，此时蟹黄饱满、蟹膏丰腴。梭子蟹则在每年8 - 11月，肉质鲜嫩、黄满膏肥。季节影响着蟹子的生长与成熟，接下来让我们深入探究蟹子不同时期的特点。

蟹子几月份吃最肥

1、农历九、十月份，也就是秋末冬初的时候螃蟹是最肥的。这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，色香味美，是一年当中最鲜美的时节。蟹是很美味的食物，富含蛋白质、胆固醇等营养物质，中秋节前后菊花盛开的时候，是吃螃蟹的大好时节。

2、螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

3、秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

4、六月黄被人们称为“绿蟹”，具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点，在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜。