金针菇，这种常见又美味的食材，富含多种维生素和氨基酸，口感鲜美且营养丰富，深受大众喜爱。在日常生活里，将其做成家常美食，既简单又能满足味蕾。无论是鲜香可口的金针菇肥牛卷，金黄酥脆的炸金针菇，还是清爽解腻的凉拌金针菇，每一种做法都独具特色。接下来，就让我们一起探寻金针菇的多样家常做法，开启一场美味之旅。

金针菇的家常做法

1、材料：金针菇、黄瓜根、蒜、红椒、小葱、凉开水、油。

2、步骤：剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，方便食用，红椒去籽切细丝。

3、锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；将金针菇和红椒丝浸入凉开水，待冷却后，捞起沥干，将水挤干些；

4、蒜和葱切末，加1勺香醋、1勺油后拌匀；黄瓜去皮切丝；把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料，搅拌均匀，可口美味的凉拌金针菇就做好了。