土豆是餐桌上常见的食材，炒土豆丝更是备受喜爱的家常菜。想要做出美味的炒土豆丝，看似简单实则有不少技巧。在当下，随着人们对饮食健康和美味的追求，如何科学又美味地炒土豆丝成了热门话题。从土豆的挑选，到切丝、焯水的讲究，再到炒制时的火候与调味，每一步都影响着最终的口感。下面就为大家详细介绍炒土豆丝的做法。

炒土豆的做法 如何做炒土豆丝

1、土豆400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）

2、制法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上过滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。

3、小葱切成葱花油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀盛入盘中，撒上葱花即可。