夏日炎炎，绿豆汤是消暑解渴的佳品。但很多人在煮绿豆汤时，不是煮不烂，就是颜色易变黑。其实，做绿豆汤有不少窍门。比如，先将绿豆浸泡几小时，能大大缩短煮制时间；煮的时候加少许白醋或柠檬汁，可防止绿豆汤变色。掌握这些做法窍门，就能轻松煮出一锅色泽翠绿、口感软糯的绿豆汤。下面就来详细了解如何做绿豆汤。

绿豆汤的做法窍门 如何做绿豆汤

1、绿豆100克、薄荷少许。

2、方法：准备好绿豆，清水淘洗干净，在淘洗的时候有少许的绿豆浮在水面上，这种绿豆是煮不软烂的，捞出来扔掉。同时也备好薄荷，洗一洗。把锅洗干净，锅中加水。水加的多一些，然后把洗好的绿豆也放进去。

3、盖上盖子开火煮绿豆。盖上盖子可以加速绿豆汤的成熟，也可以更好的保持。

4、水开后改成中火，继续熬煮。大约3到5分钟的时间，我们可以看见锅里汤汁碧绿。

5、将薄荷放进杯子里，盛一碗这碧绿的汤出来，倒在杯子里，就是最正宗的绿豆汤，清热的效果受屈一指。

6、盛出足够的绿豆汤，剩下的绿豆继续熬煮，开小火熬煮。煮到绿豆开花就可以关火，吃绿豆喝汤，这是的绿豆汤解毒的功效更甚一筹。