在众多美食中，焖鱼腩这道菜深受人们喜爱，不过选择合适的鱼来焖制至关重要。不同的鱼，其鱼腩的口感、味道和营养都有差异。比如常见的草鱼，鱼腩肉质鲜嫩；鲈鱼，鱼腩细腻且腥味小；黑鱼，鱼腩紧实有弹性。那么，到底焖鱼腩用啥鱼最好呢？接下来就为你详细分析几种常见鱼类的特点及优势。

焖鱼腩用啥鱼最好

1、用鲤鱼的鱼腩最好，鲤鱼身上所有的肉,只有鱼腩最好吃。

2、鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。鲤形目鲤科动物，鲤科鲤属杂食性动物。

3、鲤鱼身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。鳞大，上腭两侧各有二须。它多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。