在美食的世界里，红酒番茄炖牛腩堪称一道经典佳肴。它将红酒的醇厚、番茄的酸甜与牛腩的鲜嫩完美融合，味道浓郁且层次丰富。对于喜爱烹饪的朋友来说，掌握这道菜的制作方法，便能在家轻松打造出餐厅级别的美味。接下来，我们就一同深入探索这道红酒番茄炖牛腩的独特魅力与详细制作过程。

红酒番茄炖牛腩的制作方法

1、大蒜切成片备用。

2、洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。

3、番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。

4、去皮的番茄切成小块备用。

5、牛腩洗净，切成小块。

6、牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。

7、牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。

8、平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。

9、放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。

10、倒入牛腩炒至表面微微焦黄。

11、倒入番茄翻炒1分钟，倒入红酒。

12、中火炒至红酒完全蒸发

13、放入少许迷迭香翻炒均匀。

14、加入番茄酱、胡椒粉、盐进行调味，加入两碗水没过食材。

15、将所有食材转入电饭锅，启动炖肉模式，等待程序完成。

16、炖好的食材倒入汤锅中，小火煮至汤汁浓稠即可。