在烘焙行业中，面包中工扮演着重要角色。面包中工主要负责协助面包师傅完成各类面包制作工作。他们要熟练掌握多种面包的制作工艺，如面团调制、成型、发酵等流程。会按照配方精准称量原料，把控好每个环节的时间与温度。还需对面包进行初步的装饰与摆盘。同时，他们也会帮忙维护和清洁制作设备，确保工作区域的整洁，为高效的面包制作贡献自己的力量。

面包中工是做什么的

面包中工是一个通俗职称，系非正式职称，而是一般面包店、蛋糕店（下统称烘焙店）中的熟练工人，它介于大师和徒弟之间。基于这个原因，面包中工没有明确的统一的标准，而是根据各自烘焙店里的自行规定来进行认定。但大体上，面包中工要满足以下要求：

1、能负责店里一个班次的主要生产任务，能保质保量按时完成本班次的生产目标。

2、有一定的理论或经验基础，能够解决本班次生产产品过程中发生的技术问题。

3、能带好本班次的徒弟，确保他能正常开展工作，取得帮带成果的同时能减少材料浪费。

4、能完成大师交待的其它工作任务。