饺子作为传统美食，深受大众喜爱。大辣椒肉馅饺子更是独具风味，以大辣椒的爽脆搭配肉馅的鲜香，口感层次丰富。它既保留了饺子的经典韵味，又因大辣椒的加入增添了别样的清爽。在快节奏的当下，亲手做一顿大辣椒肉馅饺子，不仅能满足味蕾，还能享受烹饪带来的乐趣。接下来，就为大家详细介绍其做法。

大辣椒肉馅饺子的做法

1、准备材料：猪肉馅料500克、大辣椒300克、大葱一根、姜、盐一勺、蚝油一勺、生抽一勺、骨汤150克、橄榄油两勺、香油一勺、花生油一勺、料酒一勺、面粉500克。

2、将大辣椒摘洗干净。

3、大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐拌匀杀水。

4、将所有调料加到肉馅里，按一个方向搅，直到所有材料都搅拌均匀。

5、然后将500克面米加入水和面，和好面之后静置醒面。

6、等面醒好后将其分为小剂子，用工具将剂子擀成面皮。

7、最后将馅料和面皮包成饺子即可。