在美食的世界里，鱼丸一直是备受喜爱的经典小吃。Q弹的口感、鲜美的味道，让不少人对其欲罢不能。而要做出美味的鱼丸，选对鱼至关重要。不同种类的鱼，肉质、含水量和鲜味程度各有不同，会直接影响鱼丸的品质。那么，做鱼丸用什么鱼最好呢？接下来，就让我们深入探究，解锁鱼丸制作的选鱼秘诀。

做鱼丸用什么鱼最好

1、多齿蛇鲻。这种鱼被潮汕地区被称为“那哥鱼”。这种鱼呈长柱状，横切面为椭圆形，尾部细长。健脾补气，固精缩尿。

2、草鱼。这种鱼体较长，略呈圆筒型，头部平扁，尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。

3、海鳗。这种少刺多肉，洁白细嫩，吃水量大，味道鲜美，是烹制鱼丸的理想原料。

4、马鲛鱼。这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。