水煮牛肉片是一道经典川菜，以其麻辣鲜香的独特风味深受大众喜爱。在美食文化日益多元的当下，这道传统佳肴依旧热度不减。它肉质鲜嫩，配菜爽口，汤汁浓郁，既能满足味蕾对香辣的渴望，又有着丰富的口感层次。今天，就来为大家详细介绍水煮牛肉片的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

水煮牛肉片的做法

1、牛里脊、莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒各适量。

2、烹制方法：坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中。

3、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入金嘉厨牛肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可。