在烹饪美食的世界里，煮虾看似简单，实则大有学问，而煮虾的时长更是关键所在。虾富含蛋白质、钙等多种营养，口感鲜嫩，深受大众喜爱。但煮虾时间过长，虾肉会变老变柴，失去鲜美；时间过短，又可能存在细菌未被完全杀灭的风险。那么，究竟煮虾多长时间才最合适呢？接下来，就让我们一起探寻其中的奥秘。

煮虾的时长

1、根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

2、实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫，虾皮变红色后，就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油，使虾香并有光泽。