椰子螺肉质鲜嫩，营养丰富，是不少人餐桌上的美味佳肴。想要烹饪出可口的椰子螺，方法多样。从经典的清蒸保留原汁原味，到香辣过瘾的辣炒激发味蕾，再到鲜香浓郁的煲汤滋补身心，每一种做法都有其独特魅力。接下来，我们就深入探索椰子螺的不同做法，为你揭秘如何将这大海馈赠的美食完美呈现。

椰子螺的做法 椰子螺怎么做

1、食材：椰子螺1000克、老鸡1只、火腿、猪排200克。

2、将带壳的黄螺放入沸水中大火汆2分钟，取出用牙签挑出螺肉;

3、莴笋切成长6厘米的段，放入沸水中大火汆1分钟;

4、将挑出的螺肉去除沙袋，洗净放入锅中，加入老鸡、火腿、猪排、精肉、上汤大火烧开，再改用小火煲8小时，临出锅前0.5小时放入盐，出锅前10分钟放入味精;

5、将煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹莴笋段放入盘中并用汆水后的西兰花点缀;

6、锅内放入煲螺肉的原汤80克，大火烧开放入鲍汁、老抽、糖、鸡粉、蚝油小火烧开并调好滋味，用湿玉米淀粉勾芡，淋上明油出锅，浇在螺片上，然后将黄螺壳摆放在盘边装饰即可。