牛肉营养丰富，孜然独特的风味又让人欲罢不能，将二者结合的孜然牛肉粒，绝对是餐桌上的美味佳肴。它口感鲜嫩多汁，孜然香气浓郁，嚼劲十足。今天就来详细介绍这道孜然牛肉粒的做法。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都能轻松成为焦点。掌握做法，你也能在家做出媲美餐厅的美味孜然牛肉粒。

孜然牛肉粒的做法

1、牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片。

2、牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟

3、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用。

4、锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味

5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。