空气炸锅作为厨房新宠，备受大家青睐，而“空气炸锅需要放油吗”这一问题也困扰着不少人。从原理来讲，空气炸锅利用高速空气循环技术加热食物，能让食物脱水变熟。有些食物本身脂肪含量高，如鸡翅，不放油也能做出酥脆口感；但像蔬菜这类低脂肪食材，适当放油可提升口感和色泽。下面就为你详细分析不同食材的用油情况。

空气炸锅需要放油吗

1、空气炸锅不需要放油，这种锅还会把所烹饪食物里富余的油脂排出去。一般来讲，用完炸锅后，在锅底部会有一些油。

2、空气炸锅利用的是高速空气循环原理。通过加热空气形成的热气流快速加热和脆化食物，做出来的食物和油炸食物非常相似。

3、日常生活中，我们常用的食材无非有两种：蔬菜和肉类，对于这两者，使用空气炸锅还是有着些许不同的。

4、一般来讲，肉类中本身就含有着油脂，比如说：海鲜类、冷冻薯条、牛肉条等等，这个时候空气炸锅内是一点油也不用使用。

5、还有就是现在大家最喜欢的蔬菜，这种食材使用空气炸锅烹饪时，建议大家稍稍放一些油，这样做出来的食物口感会更好。