蒜作为常见的调味品，能生吃吗？答案是可以。蒜含有大蒜素等多种有益成分，生吃蒜能最大程度保留这些营养。大蒜素具有抗菌消炎作用，可帮助人体抵御病菌侵袭；它还能降低胆固醇、抑制血小板聚集，对心血管健康有益。不过，生蒜辛辣，肠胃功能弱的人大量生吃可能刺激肠胃。适量生吃蒜，对健康好处多多。

蒜能生吃吗

1、大蒜能生吃。

2、新鲜大蒜含有蒜氨酸和蒜酶物质，食用后，不仅能杀灭细菌，还能抗氧化。清除体内的自由基，增强身体的抗病能力，大蒜还能促进胰岛素分泌，促进细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖。还可以降低血脂、血压和预防动脉粥样硬化，由于生大蒜的强烈刺激性，肠胃不好的人应该避免直接食用。