在日常生活中，蒜是常见的调味品，很多人都会好奇蒜能不能生吃。其实，蒜是可以生吃的。生蒜中含有丰富的大蒜素等营养成分，具有抗菌消炎、增强免疫力等功效。像吃凉拌菜时加入生蒜末，既能提味又有益健康。不过，生蒜辛辣刺激，肠胃不好的人大量食用可能会引起不适。下面就来详细了解生吃蒜的利弊。

蒜能不能生吃 蒜能生吃吗

1、大蒜能生吃。

2、新鲜大蒜含有蒜氨酸和蒜酶物质，食用后，不仅能杀灭细菌，还能抗氧化。清除体内的自由基，增强身体的抗病能力，大蒜还能促进胰岛素分泌，促进细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖。还可以降低血脂、血压和预防动脉粥样硬化，由于生大蒜的强烈刺激性，肠胃不好的人应该避免直接食用。