在日常生活中，很多人会疑惑糯米和江米是否一样。从本质上来说，它们是同一类米。糯米是禾本科植物糯稻脱壳后的米，南方常称其为糯米，北方则习惯叫江米。不过，细分之下两者也有差异，在外观上略有不同，口感上也存在细微差别。接下来，我们就详细探讨它们的区别与联系。

糯米和江米是一样的吗

1、糯米和江米不等同，江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米。外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。

2、糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。