笋作为常见食材，很多人好奇它是否可以生吃。从营养角度看，笋富含膳食纤维、维生素等。部分品种如春笋、嫩笋，质地鲜嫩，洗净后可少量生吃，能最大程度保留营养。但也有不少笋含有大量草酸和难溶性草酸钙，生吃会影响钙吸收，还可能引发肠胃不适。所以，笋能不能生吃不能一概而论，要综合多方面判断。

笋可以生吃吗

1、生吃竹笋是可以的，但是要少量。对于那种非常鲜嫩的竹笋来说，生吃是一个不错的选择，因为生的竹笋中有味道鲜美的汁液，生吃竹笋还有一定的好处，可以滋润肠胃，排毒养颜。

2、准备生吃竹笋的时候，一定要将竹笋洗的干净一点，避免细菌感染，危害身体。