在日常生活中，煲鸡蛋时鸡蛋裂开是件令人头疼的事。鸡蛋裂开不仅影响美观，还可能导致营养流失。其实，要避免这种情况发生，需要掌握一些小窍门。这既关乎水温的控制，也和煮蛋的时间紧密相关。接下来，我们就详细探讨下煲鸡蛋怎样不裂开，为你揭晓让鸡蛋完整煮好的实用方法。

煲鸡蛋怎样不裂开

1、煮蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

2、在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

3、待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。此时的蛋算是煮好了。怕蛋裂的话可放少许盐。煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开。