红薯和地瓜一样吗？这是不少人心中的疑问。其实，在大部分地区，红薯和地瓜指的是同一种旋花科甘薯属的植物，学名为甘薯。不过，在一些地方它们也有差异。有的地方把白皮黄瓤、表面光滑的称作地瓜，把红皮黄瓤或红瓤的叫红薯。它们富含膳食纤维、维生素等营养，口感香甜，是备受欢迎的健康食材。

红薯和地瓜一样吗

1、红薯与地瓜并不是同一种植物，红薯属于地瓜的变种，所以是两个品种。红薯表皮是粉红、紫红色，形状是椭圆形、圆形或纺锤形等。

2、而地瓜的表皮是白黄色，形状像是一个大陀螺，但又不太规则，凹凸不平。地瓜的水分要比红薯大很多，生吃会更甜。