在美食的世界里，手工制作总能带来别样的乐趣与满足。自制手工米粉就是这样一种充满魅力的烹饪体验。手工米粉口感劲道，保留了大米最原始的香味，比市面上很多米粉更健康美味。今天就为大家详细介绍自制手工米粉的做法。从挑选优质大米开始，经过浸泡、磨浆、蒸制等一系列步骤，就能将普通大米变成爽滑可口的米粉。

自制手工米粉的做法

1、用料：大米500克、冷水500毫升左右、食用油少量、淀粉10克。

2、大米冷水泡一晚上，捞出，加1：1的冷水去破壁机，打成自由流动的米浆，加入淀粉，搅拌均匀。

3、坐锅水烧开，九寸的披萨盘刷上一层食用油防粘，倒入能全部铺满的米浆，放入烧开的锅中，盖盖大火烧开1到2分钟。

4、盘中鼓包之后，就可以用工具把盘子取出。

5、取出盘子放盛冷水的盆中。

6、轻轻揭开摊凉，刷上一层食用油即可。