在健康饮食备受关注的当下，果蔬脆成了不少人青睐的零食，那它究竟有没有营养呢？果蔬脆通常是由新鲜果蔬经过脱水等工艺制成，一定程度上保留了果蔬中的膳食纤维、矿物质等营养成分。不过，在加工过程中，部分维生素可能会有所流失。而且，一些果蔬脆为提升口感会添加较多油脂和糖分。其营养价值不能一概而论，需具体分析。

果蔬脆有营养吗 果蔬脆有没有营养

1、有营养，大部分营养都在。

2、经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的一些较为娇气的成分会被破坏，比如维生素C就是其中一种性质不稳定、不耐高温、很容易被破坏的成分。但是除了维生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等其他较为稳定的成分则会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源。