在烹饪芦笋时，很多人都会纠结它到底要不要焯水。芦笋作为一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和微量元素。焯水有诸多好处，能去除草酸和农药残留，让口感更脆嫩。但也有人觉得不焯水能最大程度保留其营养。那么，芦笋究竟应不应该焯水呢？接下来我们就深入探讨这个问题。

芦笋要不要焯水

1、芦笋在煮之前是需要进行焯水的，因为焯水可以去掉芦笋里面的草酸，还会使它的颜色变得更加的鲜艳，颜值飙升，其实只要焯水2分钟可以了。

2、太久就很容易把它弄老，营养成分也会跟着流失的，所以要控制好时间，不要焯水太久了。