五花肉肥而不腻、瘦而不柴，爆炒之后更是香气四溢，是餐桌上的常客。今天就为大家分享爆炒五花肉片的家常做法。五花肉富含蛋白质、脂肪等营养，能为人体提供能量。这道菜操作简单，厨房新手也能轻松驾驭。掌握了正确方法，在家就能做出媲美饭店的美味。下面，就跟随我们一起开启这场美味的烹饪之旅吧。

爆炒五花肉片的家常做法 爆炒五花肉片怎么做

1、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、盐20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。

2、将买回来的五花肉洗干净，切片备用。（如果宴请客人的话，就切大片一点，自家吃的，就随意点）。

3、往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、盐、白糖、米酒，然后搅拌均匀，腌制半个小时。

4、将腌制好的猪肉放在大锅中爆炒，直至猪肉变色。然后加入一小碗水，盖上锅焖煮15分钟。（保证猪肉彻底煮熟，并且更入味）。

5、炒锅中的水焖煮干后，大火再次爆炒，直至有猪油析出为止。（因为用有酱油和白糖腌制，所以炒锅会很容易炒焦，这时需要快速翻炒）这样一碗香喷喷的五花肉就出锅啦。