甘蓝作为常见蔬菜，不少人会好奇它能否生吃。其实，甘蓝是可以生吃的。它富含维生素 C、维生素 E 和β - 胡萝卜素等抗氧化剂，生吃能最大程度保留营养成分，利于人体吸收。此外，生吃甘蓝口感脆嫩，可增添独特的饮食体验。不过，生吃前务必确保清洗干净，以避免摄入农药残留或细菌等有害物质。

甘蓝能生吃吗

1、甘蓝可以生吃，而且营养价值是很高的，人体对营养吸收也是最好的。

2、通常都是凉拌食用。在做凉拌甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的甘蓝凉拌，营养损失比较少。但由于甘蓝在种植的过程中可能会喷洒农药，所以在做凉拌甘蓝之前，最好是处理一下。