百合作为一种常见的食材，很多人会好奇它能不能生吃。从营养学角度看，百合含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。从食用安全性来讲，部分新鲜百合洗净后可以生吃，口感清甜爽脆，但有些百合可能存在农药残留或细菌污染等问题，生吃存在一定健康风险。那么，生吃百合具体要注意些什么？怎样挑选适合生吃的百合？下面为你详细解答。

百合能不能生吃

1、百合是可以生吃的，但因为百合药性寒凉，含有微量毒性，所以最好不要生吃。生吃百合可能会刺激脾胃，导致消化道功能紊乱。

2、如果想要吃百合，建议煲汤或泡水用，如百合莲子粥，是一种常见的食疗食品，能够清肺化痰，泡水饮用也可以起到很好的润肺清心的作用。在医生的辩证指导下，与其他滋补类中药材配伍，能够更好的发挥百合的药效。