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在茶文化中,选对烧茶壶至关重要。不同材质的壶能赋予茶汤别样风味。一般来说,紫砂壶透气性佳,能吸附茶香,提升茶汤口感;银壶传热快且化学性质稳定,煮出的水软滑甘甜;玻璃壶透明美观,能清晰观察茶叶舒展,适合冲泡各类花草茶。选壶需综合考虑茶叶种类、个人喜好等因素,才能烧出一壶好茶。
1、玻璃煮水壶。玻璃煮茶壶是不错的一个选择,现在有很多采用耐热高硅硼玻璃材质,制作的烧水壶其实非常结实安全。耐热高硅硼玻璃又名硬质玻璃,是利用玻璃在高温状态下导电的特性,通过在玻璃内部加热来实现玻璃熔化,经先进生产工艺加工而成的,具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率等特点。
2、不锈钢壶,对水质无改善。不锈钢食品级水壶居家必备的煮水器了,它的煮水速度快,方便实用,但一般的电热水壶没有净化水的功能,对水质没有明显的改善,所以用电热水壶煮水泡茶可能达不到最佳口感。
3、铁壶,适合冲泡高温茶类。铁壶煮水可以改善水质,且煮水能够完全沸腾,保温性也不错,适合冲泡需要高温的茶类,比如黑茶和白茶。缺点就是铁壶需要经常保养。
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