西红柿作为常见蔬果，很多人会好奇不熟的能不能吃。从科学角度来看，未成熟的西红柿含有龙葵碱，大量食用可能会引起呕吐、腹痛等不适。不过，若只是少量误食，一般不会有太大问题。另外，青色微带点红的稍欠成熟西红柿，适当食用通常也无妨。那到底怎样判断西红柿成熟度，不熟的西红柿又该如何处理呢？一起了解下。

西红柿不熟能不能吃 西红柿不熟能吃吗

1、没熟的西红柿一般不建议吃,虽然熟西红柿中也含有维生素、番茄红素等营养成分。

2、但没有熟的西红柿中,番茄红素无法完全发挥作用,进食后营养较差,而且还含有番茄碱、龙葵素等有毒物质,进食过多还可能会引起中毒反应。