在品尝石螺时，判断其是否熟透至关重要，关乎健康与口感。石螺可能携带寄生虫和细菌，不熟食用易引发身体不适。判断石螺熟不熟有多种方法。外观上，熟石螺的螺肉会略微收缩，与螺口有一定距离；还可通过轻拉螺肉来判断，能轻松拉出且肉质紧实就是熟了；另外，烹饪时间也是参考，一般沸水煮 15 - 20 分钟较保险。

怎么判断石螺熟不熟

1、螺肉伸出壳的时候。石螺需要煮十分钟左右。买回来来的石螺先用清水养两天，让石螺吐净泥沙之后用尖嘴钳把尾端剪去，清洗干净，防止有碎渣。在锅加放适量水份盖锅煮10分钟左右，煮熟之后石螺里面寄生虫和细菌会全部被杀死，可以放心食用。

2、石螺是营养丰富的风味美食。肉质十分爽脆、味道极其鲜美，富有蛋白质及糖苷等营养物质，并且既无泥味亦无苦味，是一种颇受人们欢迎的水产山珍。