在日常生活中，我们常常会遇到这样的疑惑：不熟的番茄能不能吃？番茄是大家熟知且喜爱的蔬果，成熟的番茄酸甜可口，营养丰富。然而，未成熟的番茄外观青涩，口感酸涩。其实，不熟的番茄含有龙葵碱，大量食用可能会导致中毒。那少量食用呢？它又有怎样的潜在风险？接下来，我们就详细探讨一番。

不熟的番茄能不能吃

1、不熟的西红柿里面含有大量的龙葵碱,又称茄碱,在进食后可能会对胃肠道产生刺激,而且还会出现腹部疼痛或者是腹泻。

2、如果吃了大量不熟的西红柿,可能会引起龙葵碱中毒,表现为进食后咽喉部及口咽部烧灼、恶心、呕吐、口干舌燥、有咽部发紧的感觉,因此最好不要吃不熟的西红柿,需要等到西红柿完全成熟后再食用。