在养生滋补领域，燕窝和银耳常被提及，它们之间有诸多区别。燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，价格昂贵，富含表皮生长因子等营养成分，有滋养肌肤等功效。银耳是常见的食用菌，价格亲民，富含膳食纤维和多种维生素，能滋阴润肺、养胃生津。了解二者差异，能帮我们按需选择滋补食材。

燕窝和银耳的区别是什么

1、银耳和燕窝的功效是不一样的，两者虽然都是有营养的有益品，但是具体功效还是不同的。银耳和燕窝的功效差距在于燕窝含水分少，蛋白质更高，营养成分更高。银耳为乳白色或纯白，半透明，一般是菊花状，味甘性平，含有蛋白质、多种矿物质和维生素等，是营养滋补的佳品。

2、银耳具有清热健胃、滋阴补肺、保护肝脏、提高免疫力的功效。银耳和燕窝都是滋补的佳品，但是燕窝昂贵，所以银耳也被称为穷人的燕窝。燕窝是燕类用唾液筑成的巢，而根据它们筑成的巢形成的燕窝，可分为洞燕和屋燕。燕窝有丰富的矿物质、活性蛋白和胶原质，可以补血益气、润肺止咳、止喘。