在美食的世界里，红烧小鸡腿堪称经典佳肴，其色泽红亮、肉质鲜嫩多汁，一口下去满是满足。很多人都想在家做出美味的红烧小鸡腿，却不知从何下手。其实，掌握正确做法并不难。接下来，我们将详细分享红烧小鸡腿的做法，从食材的挑选到每一步的烹饪技巧，让你轻松在家做出这道令人垂涎的美食。

红烧小鸡腿的做法 如何做红烧小鸡腿

1、用料：鸡腿6只、冰糖10g、生抽30g、老抽5g、生粉15g、葱1根、姜3片、蒜3瓣、开水1小饭碗(250g左右)。

2、小鸡腿买来洗净，用厨房纸吸干水份。

3、正反面都划几刀，方便入味。

4、取15g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉。

5、倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎。

6、煎至一面微黄后翻面煎另一面。

7、煎至两面微黄时捞出小鸡腿。

8、锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味。

9、加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右)，开中小火煮20分钟，其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁，装盘撒葱花或香菜装饰。