鲳鱼是餐桌上常见的美味佳肴，而蒸鲳鱼更是备受青睐的经典做法。不过，鲳鱼要蒸多久才能熟，这是很多人心中的疑问。蒸制时间会受鲳鱼大小、种类及火候等因素影响。在快节奏生活与健康饮食理念盛行的当下，掌握正确的蒸制时间，既能保留鲳鱼的营养，又能品尝到其鲜嫩口感。下面就为大家详细解答。

鲳鱼要蒸多久才能熟

1、一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了,如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。等到关火之后,我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了。

2、蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸过时间就不鲜嫩了。

3、蒸鲳时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。如果不喜欢生葱(其实用油浇了也差不多熟了)，可以在起锅一分钟前把葱段挑走，放上葱丝，蒸一分钟后再起锅，淋滚油。