紫薯作为一种常见又营养丰富的食材，不少人会疑惑：紫薯不熟能不能吃？从食品安全角度来看，未熟透的紫薯其实是可以吃的。紫薯本身无毒，即便没完全煮熟，食用后通常也不会对身体造成危害。不过，生紫薯质地硬，淀粉未充分糊化，大量食用不易消化，还可能导致肠胃不适。下面为你详细解析。

紫薯不熟能不能吃 紫薯不熟能吃吗

1、紫薯没蒸熟，吃了之后不会出现中毒，但是可能会导致患者出现腹胀、腹泻现象。

2、紫薯里面有硒元素以及花青素成分，并且也有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等等，能够起到抗衰老、抗疲劳和补血的效果。并且里面含有的纤维素成分能够促进肠胃蠕动，保持大便通畅，防止出现便秘和肠胃道疾病。建议没有煮熟的紫薯不要吃，对身体健康不利。