在烹饪与养生领域，桂皮和肉桂常被提及，不少人会问：桂皮可以代替肉桂吗，桂皮代替肉桂好吗？桂皮和肉桂虽外观相似，都有独特香气，但它们实则来自不同植物。肉桂常用于西式料理、烘焙，桂皮在中国传统菜肴中更常见。要判断能否替代及替代好坏，需从成分、功效、风味等多方面分析，下面为你详细解读。

桂皮可以代替肉桂吗 桂皮代替肉桂好吗

1、不可以。

2、肉桂与桂皮的气味不同，肉桂的香味更加浓烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的气味很清香，和樟脑丸比较类似，皮越薄，香味越浓的说明品质越好。

3、桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面，而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病。肉桂在使用时可以分为片状和粉状，可以用在强心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等。两者在应用方面大有不同。