排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，很多人都爱在家中煮来喝。但排骨汤要煮多久，却是个值得探讨的问题。煮的时间过短，排骨里的营养物质难以充分溶出，汤的味道也不够醇厚；煮的时间过长，排骨可能会变老，口感变差，营养成分也可能会被破坏。究竟怎样煮出美味又营养的排骨汤，下面我们一起来探究。

排骨汤要煮多久

1、正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。

2、在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅,要一次加够水,然后先大火煮开之后,再文火煮烂,但是中途不能加水,否则汤不够白不够鲜呢。一般来说,包括大火以及文火的时间一般最少要1个小时以上,因为一个小时后排骨汤才能入味,排骨才真正开始融合到汤中。而这个时候最好就是再用文火炖1—1.5小时,肉烂即可了。