在日常生活中，我们有时会遇到鸡蛋发霉的情况。那么，发霉的鸡蛋如何处理呢？其实，发霉鸡蛋存在大量细菌和霉菌，绝不能再食用。从健康角度出发，直接丢弃是最简单安全的方式。但需注意，不要随意扔在普通垃圾桶，最好密封后再丢弃，防止霉菌扩散污染环境，危害他人健康。接下来，我们一起深入了解相关内容。

发霉的鸡蛋如何处理 发霉的鸡蛋怎么处理

1、鸡蛋外壳发霉，鸡蛋通常也变质了，因此不可以再食用，其中会含有大量有害微生物，鸡蛋受到雨淋或者受潮，表面的保护膜会受损，细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面，引起发霉变质，从外观上看就能看到鸡蛋壳上有黑斑点。

2、鸡蛋是生活中很常见的营养食物，如果存储方式不当，也很容易出现变质的情况，鸡蛋壳发霉吃了可能拉肚子，对健康有害，就算只是蛋壳粘附了发霉的鸡蛋液，鸡蛋里面没有变质变味，也最好不要食用，因为蛋壳是有气孔的，细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面。

3、买回来鲜鸡蛋后，先用干抹布擦拭鸡蛋壳上的粪便和脏污，避免细菌随着气孔进入鸡蛋。但是不能水洗，用干净的抹布轻轻擦拭即可。然后可以根据实际情况参照以下方式保存鸡蛋。保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度，温度太低鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感也会降低，温度太高则容易变质。